Ομάδα Έργου
Κατερίνα Μούτου
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Η Δρ Κατερίνα Μούτου είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Βιολογίας Σπονδυλωτών στο Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στους βιολογικούς μηχανισμούς επεξεργασίας θρεπτικών πρωτεϊνών οι οποίες χρησιμοποιούνται στη μυϊκή ανάπτυξη Μεσογειακών ψαριών ιχθυοτροφείου. Η έρευνα της ειδικεύεται στην ανάπτυξη in vitro βιοαναλυτικών μεθόδων καθορισμού πέψης θρεπτικών πρωτεϊνών όπως επίσης και εκτίμησης της λειτουργίας φυτικών βιοδραστικών ενώσεων σε ιχθυοτροφές που λειτουργούν ως μη θρεπτικοί παράγοντες και οι οποίοι αποτελούν τον πυρήνα του OptiFEED Services στοχεύοντας στην βιομηχανία ιχθυοτροφών, παρακολουθώντας τα ποιοτικά χαρακτηριστικά τους και τις επιπτώσεις τους στην απόδοση των ψαριών ιχθυοτροφείου.
Έχει συμμετάσχει σε 12 ερευνητικά προγράμματα. Έχει υπάρξει μέλος της επιτροπής ειδικών της Ε.Ε στα έργα “Food, Agriculture, Fisheries and Biotechnology” και H2020 “Food Security, Sustainable Agriculture and Forestry, Marine, Maritime and Inland Water Research and the Bioeconomy”.
Σήμερα, είναι συντονίστρια του Η2020 έργου PerformFISH με σκοπό τη βελτίωση της Μεσογειακής υδατοκαλλιέργειας. Συμμετέχει στην ομάδα ειδικών για την Έρευνα, Καινοτομία & Επενδυτική Στρατηγική της Ε.Ε, FOOD2030 Initiative.
Επικοινωνία